음식으로 건강관리!
콩나물의 효능.
고사리와 함게 명절의 대표적인 나물입니다.
콩나물에는 아스파라긴이 함유되어 숙취 해소 및 피로회복에 뛰어난 효능을 가지고 있다. 특히, 과음한 다음날 시원한 콩나물국을 마셔주면 숙취해소에 좋다. 오늘은 콩나물의 효능 4가지에 대해 간단히 알아보도록 하자.
콩나물 효능 1 - 다이어트콩나물은 저칼로리 식품이며 다른 식품의 요리에서 부피를 늘려주는 증량재로로 이용되어 다이어트 식품으로는 최고하고 할 수 있습니다. 어제 해물찜을 먹었는데 콩나물이 상당히 많더군요.
콩나물 효능 2 - 숙취해소해장에는 콩나물이 가장 효과가 있는 식품 중 하나인데요. 아스파라긴산과 섬유소가 풍부하여 숙취 해소에 콩나물의 효능이 뛰어납니다.
콩나물 효능 3 - 변비개선변비개선에도 콩나물의 효능이 있습니다. 식물성 섬유가 풍부하여 체내에 쌓여 있는 노폐물들을 제거해주고 변비 개선에 효과가 있습니다.
콩나물 효능 4 -원기회복 및 피부미용콩나물에는 칼슘과 칼륨, 철, 인, 비타민류와 미네랄이 골고루 함유되어 있어 원기회복 및 피부미용에도 콩나물의 효능을 보실 수 있습니다.좋은 콩나물을 구입하는 방법은 잔뿌리가 적으면서 줄기가 통통하고 무르지 않은 것이 신선합니다. 혹시라도, 검은 반점이 있거나 떡잎이 무르고 이상한 냄새가 나는 것은 상한 것이니 피하는 것이 좋습니다.
콩나물의 성장은 빛과 아주 밀접한 관련이 있다. 그 이유는 'Pra2'라는 단백질 때문인데, 이 단백질은 어두운 곳에서 늘어나 성장호르몬을 많이 만들어 콩나물이 잘 자라게 한다. 반대로 밝은 곳에서 기르면 짧게 자라나게 된다.
콩나물은 빛이 없이도 살 수 있지만 물이 없이는 도저히 살수 없는 음지식물로써 일주일이면 수확하여 먹을 수 있는 가난한 서민의 훌룡한 찬거리이다. 콩나물은 비타민 C가 풍부해 감기나 몸살, 알콜성 체질환에 탁월한 효과가 있다.
이밖에도 콩나물은..
감기몸살 및 피로회복에 좋다!
콩나물은 머리, 줄기 뿌리 부분 모두 비타민C가 풍부해서 감기나 몸살에 좋으며 칼륨이나 철 등 미네랄들이 골고루 함유되어 있어서 원기회복에도 도움을 준다. 민간약으로는 엿에 삭힌 콩나물의 국물을 마시면 오랜 기침에도 큰 효과가 있는 것으로알려져 있다.
콩나물은 간 기능을 개선해 준다!
콩나물은 식물성 단백질 함유량이 콩일 때보다 8~9배가 높기 때문에 양질의 단백질 그리고 아스파라긴산이라는 성분이 간기능을 높이는데 도움을 준다.
콩나물은 피부미용에 효과가 있다!
콩나물에는 비타민C성분이 풍부하게 함유되어 있어서 피부미용에 효과가 있다. 또 각종 비타민이 풍부하고 간 기능을 높여주는 메티오닌, 사포닌등 미네랄 성분은 고운 피부를 유지시켜 준다. 더불어 빈혈 예방에도 좋은 효과가 있다.
콩나물은 머리를 좋게하는 효과가 있다!
콩나물은 뇌세포에 산소공급을 활발히 하는 성분이 들어있고 젊은 뇌로 유지시켜 주는 역할과 뇌에 영양공급을 증대시켜 주는 작용을 하여 뇌의 기능을 향상시켜준다.
키 성장에 가장 기본적인 영양분은 단백질인데 콩은 밭에서 나는 쇠고기라고 불릴 정도로 단백질이 풍부해서 키 성장뿐 아니라 두뇌 발달에도 많은 도움을 주는 음식이다.
콩나물은 식물성 단백질 함유량이 콩일 때보다 8~9배가 더 높다.
콩나물은 염증억제, 수분대사를 촉진한다!
몸이 무겁고 저리거나 근육과 뼈가 아플 때 콩나물을 먹으면 엄증을 억제하고 수분대사 촉진 등의 효과가 있다.
콩나물은 숙취해소에 효과적이며 암 예방도 한다!
알코올을 섭취한 후엔 혈중 알코올 농도를 낮추고 세포손상을 보호해 줄 성분이 꼭 필요하다. 북어의 아미노산이 이런 작용을 해서 북어국을 먹으면 숙취해소에 큰 도움이 된다.
그리고 북어국을 끓일 때 콩나물을 넣기도 하는데, 콩나물밥과 시원한 북어국을 함께 먹으면 쓰린 속은 달래고 지친 간을 효과적으로 보호할 수 있다.
그 외에도 암 예방, 동맥경화 예방, 소화 장애 예방 등에 효과가 있다.
콩나물은 머리, 줄기 뿌리 부분 모두 비타민C가 풍부해서 감기나 몸살에 좋으며 칼륨이나 철 등 미네랄들이 골고루 함유되어 있어서 원기회복에도 도움을 준다. 민간약으로는 엿에 삭힌 콩나물의 국물을 마시면 오랜 기침에도 큰 효과가 있는 것으로알려져 있다.
콩나물은 간 기능을 개선해 준다!
콩나물은 식물성 단백질 함유량이 콩일 때보다 8~9배가 높기 때문에 양질의 단백질 그리고 아스파라긴산이라는 성분이 간기능을 높이는데 도움을 준다.
콩나물은 피부미용에 효과가 있다!
콩나물에는 비타민C성분이 풍부하게 함유되어 있어서 피부미용에 효과가 있다. 또 각종 비타민이 풍부하고 간 기능을 높여주는 메티오닌, 사포닌등 미네랄 성분은 고운 피부를 유지시켜 준다. 더불어 빈혈 예방에도 좋은 효과가 있다.
콩나물은 머리를 좋게하는 효과가 있다!
콩나물은 뇌세포에 산소공급을 활발히 하는 성분이 들어있고 젊은 뇌로 유지시켜 주는 역할과 뇌에 영양공급을 증대시켜 주는 작용을 하여 뇌의 기능을 향상시켜준다.
키 성장에 가장 기본적인 영양분은 단백질인데 콩은 밭에서 나는 쇠고기라고 불릴 정도로 단백질이 풍부해서 키 성장뿐 아니라 두뇌 발달에도 많은 도움을 주는 음식이다.
콩나물은 식물성 단백질 함유량이 콩일 때보다 8~9배가 더 높다.
콩나물은 염증억제, 수분대사를 촉진한다!
몸이 무겁고 저리거나 근육과 뼈가 아플 때 콩나물을 먹으면 엄증을 억제하고 수분대사 촉진 등의 효과가 있다.
콩나물은 숙취해소에 효과적이며 암 예방도 한다!
알코올을 섭취한 후엔 혈중 알코올 농도를 낮추고 세포손상을 보호해 줄 성분이 꼭 필요하다. 북어의 아미노산이 이런 작용을 해서 북어국을 먹으면 숙취해소에 큰 도움이 된다.
그리고 북어국을 끓일 때 콩나물을 넣기도 하는데, 콩나물밥과 시원한 북어국을 함께 먹으면 쓰린 속은 달래고 지친 간을 효과적으로 보호할 수 있다.
그 외에도 암 예방, 동맥경화 예방, 소화 장애 예방 등에 효과가 있다.
다이어트 효과도 최고
콩나물은 100g당 30kcal로 대표적인 저칼로리 식품이며 다른 식품의 요리에서 부피를 늘리는 증량재료로 많이 사용되어 다이어트 식품으로는 최고라고 할 수 있다. 콩나물은 저칼로리 식품인 것 외에도 100g당 240mg의 많은 칼륨을 함유하고 있다.
콩나물에 풍부하게 포함되어 있는 칼륨은 염분을 우리 몸 밖으로 배출시켜 주는 역할을 하기 때문에 부종으로 고생하는 사람들에게 도움을 줄 수 있다. 또한 다이어트를 하는 사람들에게 꼭 필요한 칼슘 역시 100g당 33mg을 포함하고 있어 식욕을 통제하고 지방을 연소하는 역할도 한다. 콩나물 콜레스테롤 낮추는데도 좋아 콩나물에는 식물성 여성호르몬으로 알려진 이소플라본과 노폐물 배출을 돕는 식이섬유 등 다양한 영양소가 함유돼 있다.
이소플라본은 우리 몸에 해롭다고 알려진 LDL 콜레스테롤 저하와 혈관 확장 작용 등 순환기 질환 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있으며 유방암, 전립선암 등 호르몬계가 관여하는 질병 예방에도 효과적이다.
여기에 성장과정에서 다량 증가하는 섬유소 또한 콜레스테롤 저하에 도움을 준다.
식이섬유는 흔히 알고 있는 변비 예방 외에 체내 콜레스테롤 흡수를 막아주며 콜레스테롤이 몸 밖으로 배출될 수 있도록 도와 혈관계 질환과 대장암 등을 예방해 준다.
푸드밸런스는 다이어트 효과와 피부미용에 도움을 주며 콜레스테롤을 낮춰주는 콩나물을 활용한 콩나물 불고기 주먹밥을 만들어 고객에게 제공하고 있다.
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